Menu – Vecchio Sogno
Conheça o menu preparado pelo Chef Ariani Malouf, do restaurante Mahalo (Cuiabá – MT)
Couvert – Memórias de um Mezze à beira do vale:
Coalhada com nozes e hortelã (segredos passados de mãe para filha, de uma coalhada
para outra), chanclish com azeitona e tomate, pão árabe crocante com zaatar e pão árabe fresco
Entradas – uma alquimia única entre o homem e a terra
Hommus / quibe cru / flor de berinjela com tahine e amêndoas / salada dos Emirados
Primeiro prato – berço de uma civilização próspera em sabores:
Charutinho de folha de uva com romã / kafta com taratour / esfiha de carne / kibe
recheado com coalhada seca e cebola na manteiga
Segundo prato – mais uma receita com cheiros, essências, aromas…memórias:
Paleta de cordeiro com batatas ao alho, mini cebola e alho assados, acompanha arroz
com lentilha, cebola frita e lâminas de amêndoas
Sobremesa – perfumes de uma tradição familiar:
Mhallabye – delicioso manjar libanês com compota de damasco e água de flor de
laranjeira / beklawa – doce de massa phylo com recheio de pistache e castanhas
Digestivo – um pouco de afeto e calor a quem se estima
Chá de hortelã / kraibe
Valor: R$118,00*
*Os valores podem ser alterados sem aviso prévio.
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